Koncentracja na winach apelacyjnych, zintegrowanej produkcji winogron i wina. Wina rodzinnej firmy Vinařství Ovčáčík, produkowane w piwnicach winiarskich w Velehradzie, pochodzą wyłącznie z własnej produkcji winogron uprawianych w miejscowości Tupesy, w winnicy "Staré Hory". Winnica ta, będąca częścią Parku Przyrody Chřiby, uważana jest za najcenniejszą w regionie.
Ustanowienie