Winiarnia U Kapličky

Rostislav Žďárský zbudował kompleks winiarski w Zaječí, który łączy w sobie winnice, możliwości przetwórcze, restaurację, piwnicę z winami, reprezentacyjne sale degustacyjne i zaplecze na różne imprezy, w tym komfortowy pensjonat. Pierwszy rocznik miał miejsce w winiarni U Kapličky w 2006 roku. Z pierwotnego zamiaru zbudowania małej winiarni, ostatecznie powstała firma o wydajności 500 000 butelek rocznie i z prawie stu hektarami własnych winnic w liniach U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora i Růžový vrch zarządzanych w systemie zintegrowanej i ekologicznej produkcji. Białe wina są przetwarzane w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy użyciu technologii kontrolowanej fermentacji, podczas gdy czerwone wina są najpierw winifikowane w winiarkach, a następnie dojrzewają w dębowych beczkach. Mistrzem piwnicy firmy jest pan Dalibor Babáček (jego imieniem nazwano najwyższą gamę win). Technologiem produkcji jest pani Romana Veselá. Główną siłą napędową i duszą firmy zatrudniającej 250 pracowników jest jej założyciel - wszystko, od podstawowej koncepcji do najmniejszego szczegółu, pochodzi z jego głowy: zewnętrzna część winiarni, piwnice o długości 360 m oraz rotunda o średnicy 8,5 m i wysokości 6 m, wnętrza, okucia na drzwiach, świeczniki, wino, etykiety i oryginalne butelki. Pomieszczenia winiarni są predestynowane do organizowania różnych imprez rodzinnych i firmowych, wesel, szkoleń itp.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Wino bez pochodzenia, Ziemskie wino, Wino szafkowe, Wino gatunkowe, Wybór winogron, Wybór jagód, Wina musujące, Słomkowe wino, Późne zbiory, Wino likierowe, Wina z oryginalnym certyfikatem, Różowe wino, Wino St. Martin's, Wino półmusujące

Zdobyte nagrody

AWC Vienna, Concours Mondial Bruxelles, Decanter World Wine Awards, London Femmes et Vins du Monde Monaco, Festwine, FINGER LAKES INTERNATIONAL WINE COMPETITION, Hustopečská pečeť, Chisinau wines spirits contest Mediterranean, International Wine and Spirits Challenge Terravino Israel, MUN-DUS, Mondial du Rosé, Prague Wine Trophy, Riesling du monde Strasbourg, Salon Win Republiki Czeskiej, San Francisco International Wine Competition, Tucet netuctových vín, Valtice Wine Market, Vienále Topoľčianky, Wine Market Pezinok, Víno & Delikatesy, Vinařské Litoměřice, Vinalies Internationales Paris, Víno & Delikatesy, Vinum Juvenale, VINOFORUM, Vitis Aurea MODRA, Weinparade Poysdorf.

Specjalności w ofercie

Winiarnia posiada centrum odnowy biologicznej w środku winnic, klub muzyczny Retro, restaurację Retro Grill.