Winiarnia HANZEL produkuje wina wyłącznie z podregionu winiarskiego Znojmo. Oprócz tych z systemu apelacji VOC Znojmo, tj. Riesling, Veltliner i Sauvignon, jest również dedykowany odmianom mniej reprezentowanym w okolicznych winnicach, takich jak Hibernal, Chardonnay, Kerner, Muscat Yellow, Rotgipfler, Savilon, Sauvignon Gris, Sylvánské zelené lub Blauburger.
Ustanowienie
Jakość winogron do produkcji win jest gwarantowana przez dostawy własnego surowca z siostrzanej winnicy Lahofer, która weszła do winnicy w 2014 roku i na której terenie w Dobšicach koło Znojma winnica Hanzel ma swoją siedzibę. Tutaj również można degustować, wybierać i kupować wina.
Sama produkcja odbywa się w nowoczesnej hali w Hostěradicach, mistrz piwnicy koncentruje się na mniejszych partiach win, dla których może skoncentrować się na ich wysokiej jakości. W związku z tym winiarnia i marka HANZEL nie posiadają własnych winnic.
Srebrne i złote medale z pokazów i konkursów winiarskich:
Salon Win Republiki Czeskiej, Krajowy Konkurs Subregionu Winiarskiego Znojmo, TOP 77 Win Republiki Czeskiej, Król Win Republiki Czeskiej, Oenoforum, Galeria Win Ruland w Republice Czeskiej, Vinařské Litoměřice, Jarovín Rosé
AWC Wiedeń, Concours Mondial du Bruxelles, Concours Mondial du Sauvignon Torres w Katalonii, Decanter World Wine Award Londyn, IWC San Francisco, Finger Lakes IWC Rochester
Wina z ekskluzywnej serii "DNA" dojrzewają w drewnianych beczkach wykonanych z dębu, akacji lub kasztanowca. Wina z królewskiej serii VOC Znojmo.