Antonín Valihrach - POD KUMSTATEM

Tradycja produkcji wina w naszej rodzinie rozpoczęła się w pierwszej połowie XX wieku. Jednak w tamtym czasie produkcja wina była przeznaczona wyłącznie na własny użytek - i głównie z miłości do wina. Zmieniło się to częściowo z powodu kolektywizacji rolnictwa w latach 50-tych, która miała negatywny wpływ na sektor prywatny w tamtym czasie. Na szczęście nasza spółdzielnia rolnicza miała ciepłe stosunki z winiarstwem i postanowiła nadal je rozwijać - zasadziła więc nowe winnice w wiosce i zbudowała gospodarstwo piwniczne. Jednym z założycieli tej dynastii był Mojmír Valihrach (*1933), absolwent zawodowej szkoły winiarskiej w Valticach. Pomagał mu najstarszy brat Antonín Valihrach (*1927), który pracował zarówno w winnicach, jak i w piwnicy przy produkcji i obróbce wina. Antonín uprawiał również prywatną winnicę z własną rodziną i produkował własne wino. Rok 1989 był punktem zwrotnym w rodzinie Valihrach, kiedy upadł reżim totalitarny. W naszym kręgu rodzinnym przenieśliśmy produkcję wina do przodu i w 1994 roku rozpoczęliśmy produkcję wina w gospodarstwie winiarskim Krumvíř (dawna piwnica JZD). W 1997 roku posadziliśmy 1,4 hektara młodych winnic, w których królowały następujące odmiany: Frankovka, Neuburské i Veltlínské zelené. Inne odmiany zostały zakupione z sąsiednich wiosek, takich jak Dambořice, Čejč lub Násedlovice. Kluczowym źródłem dla nas był jednak obszar Velkopavlovice rozciągający się od Velké Němčice do Moravský Žižkov. Jest to seria winnic o najwyższej jakości, gdzie winogrona dojrzewają na głębszych glebach gliniastych z dobrą podażą gotowych składników odżywczych. Jesienią ścieżki te są obmywane przez ciepłe fenickie wiatry, które przyspieszają dojrzewanie winogron i mają bardzo pozytywny wpływ na ogólną jakość surowca. W 2002 i 2004 roku obsadziliśmy nasze winnice nowymi odmianami Sauvignon, Blue Portugal, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Zweigeltrebe, St. Lawrence i Sylvan Green. W 2010 roku nasza piwnica została poszerzona o archiwalną i doświadczalną piwnicę POD KUMSTÁTEM, przeznaczoną do degustacji wina, uroczystości i imprez firmowych. Kolejny kamień milowy nastąpił w 2012 r., kiedy nabyliśmy kompletną technologię kontrolowanej fermentacji (w pełni zautomatyzowane chłodzone zbiorniki....), a w 2013 r. odnowiliśmy piwnicę na piwo jasne. W 2014 roku obsadziliśmy kolejną część winnic odmianami Aurelius i Hibernal. Obecnie uprawiamy 3,5 hektara winnic, a całkowita produkcja wina wynosi około 20 000 butelek i 15 000 litrów wina beczkowego. Tak jak robiliśmy to od samego początku, używamy technologii do pełnej produkcji i butelkowania tak zwanych win chłopskich. Wiedzę o winie i winiarstwie przekazujemy również naszym dzieciom, dla których winiarstwo to nie tylko zabawa, ale także pierwsza szkoła i lekcja. Głęboko wierzymy, że kiedy dzieci dorosną, będą kontynuować naszą tradycję i nie pozwolą, aby rodzina winiarska Valihrach popadła w zapomnienie.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Różowe wino, Wino półmusujące

Zdobyte nagrody

Złote medale - Oenoforum Srebrny medal - Texas International Wine Competition Srebrne medale -Terravino Israel Srebrne medale - AWC Vienna Złoty medal - Gallery of Rwandan Wines Srebrne medale i zwycięzca kategorii win różowych - Grand Prix Austerlitz