THAYA winery, spol. s r.o.

Przez tysiące lat rzeka Dyja utrzymywała swoją reputację dzielenia, ale także jednoczenia narodów. Niezależnie od tego, czy dziś nazywamy ją Thaya, czy Thaya, oddajemy hołd nie tylko samej rzece, ale także setkom lat ludzkiej wspólnoty - i wspaniałemu winu, które przekracza granice. Poznaj winiarnię Thaya, nowy klejnot winiarski i gastronomiczny regionu Znojmo. Mogłoby się wydawać, że Thaya jest wschodzącą winiarnią, ale rzeczywistość jest inna. Chociaż nowoczesny obiekt na obrzeżach Havraníky został zainaugurowany latem 2022 roku, Thaya powstała w wyniku przekształcenia winiarni Trávníček i Kořínek. Zmieniła się nazwa, ale filozofia i podejście pozostały. Według słów Josefa Trávníčka, właściciela restauracji, winiarni i hotelu Thaya, jednym z celów było stworzenie miejsca, w którym wszyscy goście będą mogli skosztować win, doświadczyć wspaniałej gastronomii i zrelaksować się w stylowym hotelu.
Jak sama nazwa wskazuje, nowo otwarty obszar winiarski z zapierającym dech w piersiach wnętrzem i zewnętrzem znajduje się w pobliżu rzeki Thaya. Doskonale komponuje się z magicznym krajobrazem Parku Narodowego Podyjí i łączy w sobie koncepcję supernowoczesnej działalności z hotelem i restauracją. Oprócz nazwy winnicy, życiodajna rzeka Dyja przypomina również faliste dachy hal i udogodnienia dla turystów, którzy mogą zatrzymać się tutaj w apartamentach przypominających wioskę hobbitów. Projekt całego kompleksu został stworzony przez architekta Jakuba Ciglera. Kompleks podzielony jest na dwie części: część roboczą winiarni oraz strefę relaksu i turystyki winiarskiej. Oba dziedzińce dzieli budynek dawnego spichlerza, na dachu którego stworzono taras widokowy. Nie widać stąd Dyi, ale można dostrzec rzekę Pálavę, a przy dobrej pogodzie szczyty Alp. Oczywiście najpiękniejszy widok roztacza się z kieliszkiem wina w dłoni: roczna produkcja winnicy Thaya wynosi 200 000 butelek rocznie. Marka zarządza około 105 hektarami własnych winnic i charakteryzuje się narodowymi pozdrowieniami z Parku Narodowego Podyjí, Thaya, lekkimi, świeżymi winami z owocowymi nutami lub tradycyjną kolekcją Apri. Szef kuchni Ondřej Lacina kusi gości dziczyzną z lokalnych lasów, mięsem z czeskich gospodarstw, rybami słodkowodnymi, a wszystko to doprawione ziołami uprawianymi na miejscu.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Wino szafkowe, Wybór winogron, Wina musujące, Późne zbiory, Wina z oryginalnym certyfikatem, Różowe wino, Wino półmusujące

Zdobyte nagrody

finalista Winiarni Roku 2020, 2021, 2022; finalista Winiarza Roku 2021, 2022; zwycięzca Salonu Win Republiki Czeskiej 2021; zwycięzca Winiarni Roku 2022 w kategorii średnich winiarni.