Winiarnia Kamil Prokeš

Rodzina Prokeš ma swoją historię rodzinną w malowniczej wiosce winiarskiej Němčičky. W pełni poświęcił się winiarstwu w 1999 r. Ing. Kamil Prokeš, Ph.D. identyfikował się z życiowym credo prof. Mosera i prof. Krausa "Niesprawdzone jest niepoznawalne". To doprowadziło go do samego winiarstwa jako zawodu, zwłaszcza do produkcji win musujących przy użyciu klasycznej technologii fermentacji w butelce, do sabrage, do produkcji oleju z pestek winogron lub do produkcji wina bez żadnych dodatków lub dodatków i przy minimalnej zawartości dwutlenku siarki. Obecna winiarnia została założona przez Kamila Prokeša z pierwszym rocznikiem w 2015 roku. Winogrona pochodzą z jego własnych dwuhektarowych winnic, a Riesling i Pálava z regionu Mikulov, gdzie odmiany te mają najlepsze warunki. Wina produkowane są w winnicy w Velkich Němčicach. Kamil Prokeš ściśle przestrzega zasady zachowania terroir, eliminując preparaty chemiczne i minimalizując interwencje enologiczne. Jego piwnica produkuje więc wina, które są doskonałym produktem otaczającej przyrody. Zarówno białe, jak i czerwone wina produkowane są głównie w ceramicznych naczyniach o pojemności od 200 do 1000 litrów.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Późne zbiory, Wybór winogron, Wino lodowe, Słomkowe wino, Wina musujące, Różowe wino, Wino półmusujące

Specjalności w ofercie

Olej z pestek winogron