Hana Mádlová

František Mádl, znany również jako Mały Winiarz z Velkich Bílovic, jest twórcą win jakościowych i atrybutowych. Koncentruje się na winach jakościowych z odmian, dla których Velkopavlovice są idealnym regionem. Ostatnio z powodzeniem stosuje również nowoczesne trendy w produkcji wina - wykorzystanie barriques, które nadaje morawskim czerwonym winom ciekawy wymiar smakowy. Do klejnotów winiarza należy odmiana Alibernet, która śmiało może konkurować z zagranicznymi winami czerwonymi.

Miejscowość Velké Bílovice znajduje się na południowo-wschodnim krańcu regionu winiarskiego Velkopavlovice. Gleby do uprawy winorośli składają się głównie z gliny pylastej, miejscami narażonej na glinę wapienną. Na niższych wysokościach są one reprezentowane przez czarnoziem. Ta różnorodność gleb zapewnia dobre warunki do uprawy większości odmian. Rocznie produkuje się tu ponad 800 hl wina. Wina dojrzewają głównie w pojemnikach ze stali nierdzewnej, ale można również znaleźć beczki i barriques. Wykorzystuje kontrolowaną fermentację i nowoczesną technologię. Koncentruje się na organicznej produkcji tzw. wina organicznego, co oznacza uprawę winogron i produkcję wina bez nadmiernego stosowania chemikaliów. Określenie "mały winiarz" nie oznacza, że František Mádl produkuje tylko kilka hektolitrów wina na własny użytek, ale przede wszystkim jego podejście do winiarstwa jako przemysłu państwowego. Zna każdy krzak w winnicy, który pielęgnuje kilka razy w ciągu roku, wie, do jakiej gleby należy każda odmiana i dokładnie zastanawia się, kiedy zbierać poszczególne winogrona. Po prostu mały winiarz sprzedaje kawałek siebie, swoją ekspresję, ze swoim winem - winem z duszą.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór jagód, Wino St. Martin's