Winiarnia Pavel Chorouš została założona w 2003 roku jako mały producent na własny użytek z dzierżawionymi winnicami. W 2012 r. zasadzono pierwszą własną winnicę Lacerta, a w 2014 r. drugą winnicę Phoenix. Obecna powierzchnia winnic wynosi 1,4 ha w winnicy Turbovická w Mělníku. Moim okrętem flagowym jest odmiana Kerner, z którą zająłem pierwsze miejsce w kategorii białych win spokojnych na Winefest 2007.
Jadąc z Mělníka w kierunku Pragi, należy skręcić na pierwszym skrzyżowaniu za cukrownią w lewo. Po kilku metrach po prawej stronie zobaczysz gospodę U Jester, gdzie głównie dystrybuujemy nasze wina i gdzie znajduje się obecna fabryka :)
Ustanowienie
Zwycięstwo w kategorii win białych na WINEFEST 2007 w Mělníku z selekcją winogron Kerner 2006.
Naszą specjalnością jest tradycyjny i poszukiwany cuvée Trinity. Częścią winiarni jest restauracja Hostinec U Ještěra, w której organizujemy degustacje i zapewniamy domowe przekąski odpowiednie do oferowanych win. Jednocześnie pracujemy nad rekonstrukcją historycznej piwnicy winnej, w której będziemy również organizować degustacje z przewodnikiem.