Růžové víno je víno vyráběné z odrůd modrých hroznů nejčastěji metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Rmut z modrých hroznů se nechává naležet zpravidla jen 4 až 6 hodin, aby se ze slupek uvolnilo pouze málo červeného barviva. Pak se mošt od slupek oddělí a dále je s ním nakládáno stejně jako při výrobě bílého vína. Říká se tedy, že růžové začíná svůj život jako červené víno, ale pak jej žije jako víno bílé. Růžové víno se tedy rozhodně nevyrábí slitím bílého a červeného! Zahrnuje širokou škálu barev a odstínů, vůní a chutí.
Růžové víno se obvykle pije mladé ideálně z aktuálního nebo předešlého ročníku. Má totiž za úkol osvěžit a působit lehkým dojmem. Proto jsou růžová vína hojně vyhledávána v teplých, zejména letních měsících.
Moravská a česká růžová vína se vyznačují mimořádnou odrůdovou pestrostí. Kromě své přirozené svěžesti a lehkosti mají příjemnou ovocnou a květinovou vůní a chuť, často doplněnou buď o svěží kyselinku či příjemný zbytkový cukr.
Skvělou volbou jsou také jako vinné střiky.
Vinařské novinky do schránky