Ze světa sommelierství s Jakubem Přibylem, trojnásobným držitelem titulu Mistr České republiky v sommelierství v soutěži Bohemia Sekt Trophée a mnoha dalších prestižních titulů z celé Evropy. Jelikož se Jakub aktuálně připravuje do srbského Bělehradu na soutěž The Best Sommelier of Europe & Africa, kde naposledy v roce 2021 skončil na čtvrtém místě, a tak prozradí, jak utkání nejlepších sommelierů vlastně probíhá a co je při tom důležité. Prozradí i své rituály a kde bere potřebnou motivaci, která ho stále pohání dopředu. Dozvíte se také detaily o jeho pestré kariéře na špičce gastronomické scény a proč na svůj tým začal v restauracích používat žluté karty.

Projekt vzniká za podpory Vinařského fondu. Děkujeme.


Červený nebo bílý?

019: Jakub Přibyl o cestě od sportu na vrchol sommelierství a proč rozdával žluté karty

Při příležitosti letošní konference Oenoforum máme v podcastu opět zahraničního hosta. Mezinárodně uznávaný enolog Robert Steidl se konference a soutěže Oenoforum 2024 zúčastnil jako delegát organizace OIV a mnozí ho znají jako autora důležitých odborných publikací a dlouholetého učitele nejen v rakouském Klosterneuburgu. Kromě vzdělávání mladých vinařů spolu s Klárou Kollárovou osvětlí, jak je to se soutěžemi vín, jaké změny v oboru pozoruje za svou dlouholetou kariéru a jakým projektům se on sám s současnosti věnuje.

Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu. Děkujeme.


018: Rozhovor s mezinárodně uznávaným enologem Robertem Steidlem

Pozvání do nové epizody podcastu s národní sommelierkou přijal známý vinař z Velkých Bílovic František Mádl, který se s posluchači podělí o více než 30 let zkušeností s budováním úspěšného rodinného vinařství.

Pozvání do nové epizody podcastu s národní sommelierkou přijal známý vinař z Velkých Bílovic František Mádl, který se s posluchači podělí o více než 30 let zkušeností s budováním úspěšného rodinného vinařství. Dozvíte se, jak se během let posunul obchod s vínem v gastronomii, proč cesta k dobrému vínu vede přes pečlivou práci ve vinici a jakou roli má správný výběr pěstovaných odrůd. František dopodrobna vysvětlí, jak je to doopravdy s PIWI odrůdami, které jsou ve světě i u nás stále populárnějším tématem. Má s nimi totiž nejen letité zkušenosti, ale je zároveň členem představenstva skupiny PIWI International.Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.

017: František Mádl nejen o budování úspěšného rodinného vinařství

Národní sommelierka Klára Kollárová zamířila se svým podcastem Červený nebo bílý? do srdce Kutné Hory za Soňou Podholovou, která působí jako výrobní ředitelka v biodynamickém vinařství Vinné sklepy Kutná Hora. V novém dílu se tak dozvíte, jak je možné ekologicky přistupovat k tvorbě vína, jak vznikla proslulá řada naturálních vín s názvem Karlův Punk a došlo také na téma žen ve vinařském oboru.

Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.

Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.


016: O biodiverzitě, Demeter a Karlově Punku se Soňou Podholovou

Téma hrozby nenulové sazby spotřební daně na tichá vína hýbe celým vinařským světem u nás. Proto si Klára pozvala hned dva zkušené vinaře – Jiřího Maděřiče, místopředsedu vinařské asociace, a Petra Marcinčáka, předsedu VOC Mikulovsko. Spolu vám osvětlí, jakým překážkám by naše vinařství čelilo v případě zavedení nenulové spotřební daně a co všechno by s sebou tato změna přinesla.

Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.


015: Hrozby nenulové sazby spotřební daně na tichá vína

Klára Kollárová se vydala do sídla BS vinařských potřeb za Milošem Vidlářem. Miloš ve společnosti zastává pozici enologa a manažera odborných služeb, takže má kromě spousty zajímavostí také mnoho tipů a poznatků z praxe, které ocení především vinaři samotní, a nechá nás dokonce nahlédnout pod pokličku svého dlouhodobého výzkumu týkající se vlivu různých typů sudů na vybrané odrůdy bílých vín.

Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.

Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.


014: Klára Kollárová se vydala do sídla BS vinařských potřeb za Milošem Vidlářem

Na závěr roku se Klára Kollárová pustila do svátečních témat s Kamilem Prokešem - enologem, sommelierem a odborným asistentem na Zahradnické fakultě MENDELU.
Ten přiblížil svou lásku k vinařství a folklóru a poradil posluchačům, co si otevřít během vánočních a novoročních oslav.

Sponzorem pořadu jsou BS vinařské potřeby.

Projekt vzniká za podpory Vinařského fondu.


013: Sváteční povídání s Kamilem Prokešem - enologem, sommelierem a odborným asistentem na Zahradnické fakultě MENDELU

V nové epizodě se s posluchači Vojta podělí o svou filozofii, která Vinařství Válka dostala do finále prestižní soutěže Vinařství roku 2023. Dozvíte se, jak se u Válků vína tvoří, jaká je historie tohoto rodinného vinařství a Vojta také představí svou velice oblíbenou oranžovou Pálavu.

Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.

Projekt vzniká za podpory Vinařského fondu.


012: Národní sommelierka zamířila do Nosislavi za Vojtou z Vinařství Válka

Otevíráme vám cestu k vínu. Bez klasických snobáren, které často lidi od vína odrazují. Jsme Filip Bodlák (vinoodbodlaku.cz) a Tomáš Machovský. A mluvíme o víně, odrůdách a regionech jednoduše a srozumitelně. A u toho vždycky i trochu toho vína popíjíme. Přidejte se a otevřte si svět vína s námi...

Vinocast

Podcast pro všechny, kteří si kladou otázku „červený nebo bílý“ aspoň jednou týdně. Naše povídání je o víně z mnoha pohledů. Tedy nečekejte jen vinařky a vinaře, ale v podstatě kohokoliv, kdo má rád víno a nějakým způsobem se účastní jeho života. A ten je fakt dlouhý.

Podcasty

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Databáze

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Aktuality

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Detail aktuality

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Podcasty

Obsah od ověřených tvůrců

Vinocast

Červený nebo bílý?

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu