O vinařství

Rodinné vinařství napsalo svůj začátek v roce 2001. Jan Plaček po dokončení MZLU rozšířil sklepní kapacity a v roce 2006 poprvé vinařství zpracovalo celou úrodu. Plačkovi nedávno vinařství přestěhovali do moderního provozu nedaleko původního sklepa. Komplex zahrnuje výrobní, skladovací a reprezentativní prodejní a degustační prostory. K dispozici je například prosklená bariková hala, klimatizované sklady, prodejna a pod ní klenutý degustační sklep s krbem. Vinařství vyrábí jakostní a přívlastková vína z vlastních hroznů a od vinohradníků z Kounicka. S místní tradiční Frankovkou si Plačkovi umějí opravdu vyhrát – v nabídce je pravidelně jako červené víno, rosé i klaret. Vedle toho mají v sortimentu sekty vyráběné tradiční metodou a nealkoholický hroznový mošt. Objem produkce stoupnul v ročníku 2015 na 60 000 lahví (od r. 2016 nová lahvovací linka), další část se dodává na trh v sudové podobě nebo v 5 l bag in boxech. Všechna bílá a růžová vína jsou adjustována do lahví se šroubovým uzávěrem. Při odbytu převažuje prodej ze sklepa přímým konzumentům, do vinoték a restaurací. Ze sklizně 2015 přibyly do sortimentu panenská vína z odrůd Hibernal, Savilon, Solaris a Cabernet Cortis. Vína lze v klidu ochutnat v příjemné atmosféře, Plačkovi nabízejí i možnost uspořádání firemních akcí a obchodních jednání ve stylovém sklepě s vinařským programem, s občerstvením a řízenou degustací vedenou osobně vinařem. K dispozici je moderní zasedací místnost pro menší skupiny.