Zahraniční soutěže do konce roku 2023 - přehled pro vinaře

<h3>Siln&aacute; dubnov&aacute; trojice: V&iacute;no, bylinky a mlad&aacute; zelenina </h3>
Jak&aacute; barva se v&aacute;m vybav&iacute;, když se řekne duben? Nejsp&iacute;&scaron;e zelen&aacute;. V&scaron;echno zase zač&iacute;n&aacute; ž&iacute;t. Parky, louky i lesy se probouzej&iacute; v&nbsp;tis&iacute;ce odst&iacute;nech zeleně. Jaro je v&nbsp;pln&eacute;m proudu. A aby t&eacute; zelen&eacute; nebylo m&aacute;lo, často dominuje v&nbsp;na&scaron;ich pokrmech. Dubnov&aacute; gastronomie je jak&yacute;msi vzkř&iacute;&scaron;en&iacute;m svěžesti. Setk&aacute;v&aacute;me se křehkou &scaron;ťavnatou mladou zeleninou v&nbsp;podobě jarn&iacute; cibulky, křupav&yacute;ch ředkviček, poln&iacute;čku, &scaron;pen&aacute;tu i třeba řeřichy.

<h4>Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute; 2021, VOC Růžov&eacute; hory, such&eacute;, Vinařstv&iacute; U Kapličky s.r.o.</h4>
(podoblast Velkopavlovick&aacute;, Zaječ&iacute;, trať Vinice Skadar, 12,5 %)
&bdquo;K čerstv&yacute;m jarn&iacute;m pokrmům se skvěle hod&iacute; lehč&iacute; a svěž&iacute; v&iacute;na typu Veltl&iacute;nsk&eacute;ho zelen&eacute;ho, kter&eacute; je kořenit&eacute;, středně pln&eacute;, s př&iacute;jemnou harmonickou kyselinou. Vyzkou&scaron;ejte např&iacute;klad v&iacute;no z nov&eacute;ho VOC Růžov&eacute; hory, kter&eacute; označuje m&iacute;sto původu hroznů na obce Rakvice, Př&iacute;tluky a Zaječ&iacute;,&ldquo; doporučuje n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
Zakoup&iacute;te: <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2246-veltlinske-zelene-2021-voc-ruzove-hory-vinarstvi-u-kaplicky-s-r-o" target="_blank">Vinarskecentrum.cz</a>
Cena: 329 Kč

<h4>Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute; 2021, VOC Znov&iacute;n, such&eacute;, Znov&iacute;n Znojmo, a.s.</h4>
(podoblast Znojemsk&aacute;, Krhovice, trať Skalka, 13 %)
&bdquo;Lehk&eacute; pokrmy ze sez&oacute;nn&iacute;ch jarn&iacute;ch surovin perfektně dopln&iacute; v&iacute;na typu Veltl&iacute;nsk&eacute;ho zelen&eacute;ho. Ty z oblasti Znojma zn&aacute;me již dlouho, jedn&aacute; se totiž o nejstar&scaron;&iacute; VOC - v&iacute;no origin&aacute;ln&iacute; certifikace v Česk&eacute; republice. V&iacute;no je v&yacute;razn&eacute;, expresivn&iacute; a voňav&eacute;, v chuti mil&eacute; a př&iacute;větiv&eacute;. Prototyp VOC jak m&aacute; b&yacute;t,&ldquo; popisuje n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
Zakoup&iacute;te: <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2249-veltlinske-zelene-2021-voc-znojmo-znovin-znojmo-a-s" target="_blank">Vinarskecentrum.cz</a>
Cena: 220 Kč

<h4>Sauvignon 2021, such&eacute;, pozdn&iacute; sběr, Vinc&uacute;r</h4>
(podoblast Slov&aacute;ck&aacute;, Mutěnice, trať Mutěnsk&aacute; hora, 13 %)
&bdquo;V&yacute;razně such&yacute; Sauvignon z mal&eacute;ho mutěnick&eacute;ho vinařstv&iacute;, kter&eacute; obhospodařuje jen 2 hektary vinic, nab&iacute;z&iacute; atraktivn&iacute; aroma s t&oacute;ny mučenky, listů čern&eacute;ho ryb&iacute;zu, angre&scaron;tu a herb&aacute;ln&iacute;ho n&aacute;dechu. Chuť je &scaron;ťavnat&aacute;, pln&aacute;, s dlouhou perzistenc&iacute;. V&iacute;no je d&iacute;ky v&yacute;razn&eacute; suchosti zaj&iacute;mav&eacute; i gastronomicky. Vhodně dopln&iacute; čerstvou zeleninu, listov&eacute; sal&aacute;ty s kuřec&iacute;m nebo krůt&iacute;m masem,&ldquo; rad&iacute; n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
Zakoup&iacute;te: <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2296-sauvignon-2021-pozdni-sber-vincur" target="_blank">Vinarskecentrum.cz</a>
Cena: 249 Kč

<h3>Jarn&iacute; turistick&eacute; v&yacute;pravy za v&iacute;nem na Moravu</h3>
V&iacute;te, kolik m&aacute;me u n&aacute;s vinařsk&yacute;ch podoblast&iacute;? Celkem &scaron;est. Čtyři se rozprost&iacute;raj&iacute; na Moravě (Mikulovsk&aacute;, Slov&aacute;ck&aacute;, Velkopavlovick&aacute; a Znojemsk&aacute;) a dvě v&nbsp;Čech&aacute;ch (Litoměřick&aacute; a Mělnick&aacute;). O tom, že vinařsk&eacute; kraje jsou malebn&eacute;, nen&iacute; pochyb. V&nbsp;někter&yacute;ch vinařstv&iacute;ch se můžete proj&iacute;t př&iacute;mo mezi vinohrady, př&iacute;padně se pokochat jejich bezprostředn&iacute;m okol&iacute;m, kter&eacute; je pro&scaron;pikovan&eacute; turistick&yacute;mi stezkami. A samozřejmě nesm&iacute;me zapomenout na pohostinnost m&iacute;stn&iacute;ch vinařů, kteř&iacute; maj&iacute; sklepy pln&eacute; darů sv&yacute;ch vinic.

<h4>Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; 2021, such&eacute;, pozdn&iacute; sběr, Vinařstv&iacute; Mikrosv&iacute;n Mikulov a.s.</h4>
(podoblast Mikulovsk&aacute;, Pern&aacute;, Břez&iacute;, Mikulov, trať Bergrus, Ořechov&aacute; hora, Za cihelnou, 13,5 %)
&bdquo;Pl&aacute;nujete-li v&yacute;let na Moravu, nezapomeňte nav&scaron;t&iacute;vit vinařstv&iacute; Mikrosv&iacute;n Mikulov, kter&eacute; je držitelem titulu Champion Salonu v&iacute;n 2022. Uvid&iacute;te odtud P&aacute;lavsk&eacute; vrchy jako na dlani. V&iacute;no m&aacute; typick&yacute; projev su&scaron;en&yacute;ch bylin s kombinac&iacute; zral&eacute;ho ovoce. V chuti se op&iacute;r&aacute; o pevnou citrusovou chuť a &scaron;ťavnatou mineralitu tolik typickou pro na&scaron;e vla&scaron;&aacute;ky,&ldquo; doporučuje n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
&Scaron;ampiona zakoup&iacute;te už jen v&nbsp;Salonu v&iacute;n ve Valtic&iacute;ch

<h4>Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; 2018, such&eacute;, v&yacute;běr z&nbsp;hroznů, Vinn&eacute; sklepy Skal&aacute;k</h4>
(podoblast Slov&aacute;ck&aacute;, Nechval&iacute;n, Borov&yacute; čtvrtě, 13,5 %)
&bdquo;Chcete-li nav&scaron;t&iacute;vit i jin&eacute; zaj&iacute;mav&eacute; z&aacute;kout&iacute; Moravy, doporučujeme Vinn&eacute; Sklepy Skal&aacute;k s jejich př&iacute;jemn&yacute;m penzionem a skvěl&yacute;mi v&iacute;ny. Nazr&aacute;lej&scaron;&iacute; Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; 2018 m&aacute; petrolejovou vůni s n&aacute;dechem lipov&eacute;ho květu a citrusů. V chuti je &scaron;ťavnat&yacute; s dlouhou dochut&iacute; po su&scaron;en&yacute;ch meruňk&aacute;ch, limetce a lipov&eacute;m čaji. V&iacute;no ukazuje potenci&aacute;l t&eacute;to kr&aacute;lovsk&eacute; odrůdy a jeho dlouhověkost,&ldquo; vysvětluje n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
Zakoup&iacute;te: <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2288-ryzlink-rynsky-2018-vyber-z-hroznu-vinne-sklepy-skalak" target="_blank">Vinarskecentrum.cz</a>
Cena: 335 Kč

<h4>Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; 2021, such&eacute;, v&yacute;běr z&nbsp;hroznů, Ing. Miroslav Volař&iacute;k</h4>
(podoblast Mikulovsk&aacute;, Doln&iacute; Dunajovice, trať Zimn&iacute; vrch, 13,5 %)
&bdquo;Tento ryzlink r&yacute;nsk&yacute; je z&nbsp;n&aacute;dhern&eacute;ho Mikulovsk&eacute;ho regionu. Nab&iacute;z&iacute; v&yacute;razněj&scaron;&iacute; ovocitost a svěžest a př&iacute;jemn&yacute; zbytkov&yacute; cukr, kter&yacute; ryzlinkům slu&scaron;&iacute; v&iacute;ce než ostatn&iacute;m odrůd&aacute;m. V&iacute;no m&aacute; atraktivn&iacute; vůni b&iacute;l&yacute;ch květů, zral&eacute; meruňky a b&iacute;l&eacute; broskve. Chuť je v&yacute;razně ovocn&aacute;, s miner&aacute;ln&iacute;m podt&oacute;nem a v z&aacute;věru se oz&yacute;v&aacute; dotek limetkov&eacute; kyseliny. Z&aacute;věr v&iacute;na je př&iacute;jemně dlouh&yacute; a bohat&yacute;. Ide&aacute;ln&iacute; bude k lehk&yacute;m &uacute;prav&aacute;m ryb nebo k ceviche z&nbsp;lososa,&ldquo; objasňuje n&aacute;rodn&iacute; sommelierka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
Zakoup&iacute;te: <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2291-ryzlink-rynsky-2021-vyber-z-hroznu-ing-miroslav-volarik" target="_blank">Vinarskecentrum.cz</a>
Cena: 289 Kč

Kvalitu na&scaron;ich v&iacute;n potvrzuj&iacute; tak&eacute; oceněn&iacute; ze zahraničn&iacute;ch mezin&aacute;rodn&iacute;ch soutěž&iacute;. Vloni morav&scaron;t&iacute; a če&scaron;t&iacute; vinaři z&iacute;skali rekordn&iacute; počet medail&iacute; &ndash; celkem 1292 včetně titulů &scaron;ampionů, tedy nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n soutěže.

Víno v dubnu? Skvěle doplní třeba jarní saláty. A výletníky naláká obhlédnout naše vinařství

VÍNO ve sklence a na talíři

4 porce
př&iacute;prava 30 minut
<blockquote>
 Ingredience
</blockquote>
<h4>Ryba</h4>
4 filety z pstruha (&aacute; 200 g)
4 lž&iacute;ce olivov&eacute;ho oleje
sůl a čerstvě mlet&yacute; pepř
<h4>&Scaron;pen&aacute;t</h4>
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lž&iacute;ce olivov&eacute;ho oleje
150 g &scaron;pen&aacute;tov&yacute;ch listů
sůl
<h4>Om&aacute;čka</h4>
1 červen&aacute; cibule
2 lž&iacute;ce olivov&eacute;ho oleje
1 lžička kuliček čern&eacute;ho pepře
150 ml such&eacute;ho červen&eacute;ho v&iacute;na
2 lž&iacute;ce vinn&eacute;ho sirupu nebo 1 lžička medu
3 l&iacute;stky &scaron;alvěje
1 hrst hladkolist&eacute; petržele podle chuti
sůl a čerstvě mlet&yacute; pepř
<blockquote>
 Postup&nbsp;
</blockquote>
Filet zbavte př&iacute;padn&yacute;ch kost&iacute; pinzetou. Zlehka ho osolte a opepřete. V p&aacute;nvi rozehřejte olej a vložte do něj filet kůž&iacute; dolů. Ztlumte teplotu na středn&iacute; a pečte zhruba 10 minut, až maso zpevn&iacute; a zběl&aacute;.
Mezit&iacute;m připravte om&aacute;čku. Cibuli oloupejte a nakr&aacute;jejte nadrobno. V nov&eacute; p&aacute;nvi rozehřejte olej, vsypte cibuli, restujte ji na středn&iacute;m stupni asi 3 minuty doměkka, přidejte pepř a v&iacute;no, ztlumte teplotu a&nbsp;povařte 5 minut do zhoustnut&iacute;.
Na &scaron;pen&aacute;t oloupejte cibuli a česnek a nakr&aacute;jejte je nadrobno. Do p&aacute;nve k rybě přilijte olej, nebo použijte novou p&aacute;nev, a opečte na něm cibuli a česnek doměkka. Vsypte &scaron;pen&aacute;t a nechte ho zavadnout. Zlehka osolte.
Do om&aacute;čky vm&iacute;chejte vinn&yacute; sirup nebo med a l&iacute;stky &scaron;alvěje. Osolte ji a opepřete. Přelijte ji přes rybu a&nbsp;pod&aacute;vejte se &scaron;pen&aacute;tem. Podle chuti můžete posypat nadrobno nasekanou petrželkou.
<blockquote>
 V&iacute;no&nbsp;
</blockquote>
<h3>Vhodn&eacute; v&iacute;no:</h3>
Lehč&iacute; ovocněj&scaron;&iacute; mlad&eacute; červen&eacute; v&iacute;no nebo such&aacute; růžov&aacute; v&iacute;na, odrůd Modr&yacute; Portugal, Zweigeltrebe a&nbsp;Svatovavřineck&eacute;.
Zdroj: Vinn&aacute; kuchařka &ndash; V&Iacute;NO ve sklence a na tal&iacute;ři, autor: Kristina &Scaron;emberov&aacute;

Pstruh s omáčkou z červeného vína

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Zahraniční soutěže do konce roku 2023 - přehled pro vinaře

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality