Vinařství Pavel Chorouš bylo založeno roku 2003 jako maloproducent pro vlastní potřebu s vinicemi v nájmu. Roku 2012 byla vysazena první vlastní vinice Lacerta a v roce 2014 následovala druhá vinice Fénix. Současná rozloha vinic činní 1,4 ha v Turbovické viniční trati na Mělníku. Mojí vlajkovou lodí je odrůda Kerner, se kterou jsem se umístil na prvním místě v kategorii bílých tichých vín na soutěži Winefest 2007.
Při cestě z Mělníka směrem do Prahy se dáte první křižovatkou za cukrovarem doleva. Po pár metrech, po pravé straně uvidíte Hostinec U Ještěra, kde především distribuujeme naše vína a kde zároveň sídlí současná výrobna :)
Provozovna
Vítězství v kategorii bílých vín na soutěžní přehlídce WINEFEST 2007 v Mělníku s odrůdou Kerner, výběrem z hroznů 2006.
Naší specialitou je již tradiční a žádané cuvée Trinity. Součástí vinařství je restaurační zařízení Hostinec U Ještěra, kde pořádáme degustace a zajišťujeme domácí občerstvení vhodné k nabízeným vínům. Současně pracujeme na rekonstrukci historického vinného sklepa, ve kterém budeme rovněž pořádat řízené degustace.
Vinařské novinky do schránky